奶油芝士的14个最好的替代品(2021)

奶油芝士和咖啡的切的百吉饼。

我们都喜欢在我们的早晨百百吉和食谱上使用奶油芝士。但我们都没有寻找一个 健康奶酪店铺?

有时,由于食物过敏,您需要奶油芝士更换。或者有时你在烹饪时跑出常规奶油芝士。

或者也许你对素食奶油芝士或只是想要更健康的选择感兴趣。

其中很多 奶油芝士替代品是食谱和烹饪的替代品。

那么,什么是奶油芝士?

奶油芝士是法国内舍内尔的堂兄。

它通过组合全牛奶,奶油和乳酸来制造。乳酸导致奶油变稠成奶酪凝乳。凝乳从乳清中应变。

然后它们与像大豆豆牙龈这样的稳定​​剂混合,使其成为光滑的质地。

当然,我们都熟悉了美国费城奶油芝士的街区。您也可以获得鞭打和味道的版本,无脂肪和低脂奶油奶酪。

对健康的益处

常规奶油芝士 高脂肪 并含有少量的碳水化合物和蛋白质。

这是维生素A的良好来源,有助于一些核黄素(维生素B2)。

奶油芝士含有较少的脂肪和每份较少的卡路里。

由于它在脂肪和卡路里高,最好使用它适度使用。

为什么使用奶油芝士?

这是一个很好的选择 慢炖锅奶油佛得角鸡辣椒食谱 nice and creamy.

你可以在这样的甜点逢低中使用它 Easy Chocolate Chip Cookie面团DIP食谱。它也是芝士蛋糕的主要成分 最好的没有烘烤奥勒奥芝士蛋糕.

奶油芝士在霜冻,土豆泥和寿司也很棒。

以下是奶油芝士(乳制品)最好的替代品

睫毛糖奶酪

睫毛膏是意大利双人或三重乳霜。我们大多数人都知道它是提拉米苏的主要成分。

为什么睫毛膏是一个好的替代品?

这是超级可伸展的奶酪,因为它的脂肪很高。在甜点中使用它,因为这款软奶酪如此奶油和光滑。

你可以像奶油芝士一样使用它,但你会发现质地和味道的差异。 (美国奶油芝士更坚固而丹吉尔。)

如何用奶油奶酪替代睫毛糖:

1杯睫毛膏= 1杯奶油芝士

在玻璃碗的睫毛膏有匙子和成份的tiramisu的。

2.Neufchatel奶酪

您可能已经看到了Lableded Neufchatel Cheese的低脂奶油芝士包。那有什么区别?

奶油芝士用33%的牛奶脂肪含量制成。 Neufchatel有23%的牛奶脂肪含量,因此它是更健康的替代品。

为什么neufchatel是一个好的替代品?

它是任何食谱的最佳替代品,您可以使用低脂奶油芝士,如蛋糕,奶油芝士奶酪和其他甜点食谱。

尝试用蘸酱,汤和土豆泥,作为高脂肪含量霜或奶酪的健康替代品。

如何替代Neufchatel为奶油芝士:

1杯Neufchatel = 1杯奶油芝士

3.酸奶油

当将乳酸酸的细菌加入乳制品时,酸奶油是制造的。这导致略微酸,厚物质。

酸奶霜必须乳脂含量不超过18%。酸奶油的更轻版本是用10.5%的乳脂肪含量制成的。

为什么酸奶油是一个好的替代品?

酸奶油是一种在蘸酱和酱油配方中使用的好替代品,因为它丰富而厚。

在蓝莓蛋糕和松饼中使用酸性奶油很多厨师喜欢。它也可以用于冻疮。

不要在芝士蛋糕食谱中使用酸性奶油作为替代品,因为它太流动了。你的乳酪蛋糕不会烤起来,只是崩溃。

然而,由于热量使其凝固,不要在汤或炖菜中使用酸奶油。

最后,不要在烹饪或烘烤中使用无脂的酸性面霜。使用和缺乏脂肪的稳定剂会导致脂肪酸奶油失败。

如何替代奶油芝士的酸奶油:

1杯酸奶油= 1杯奶油芝士

一块棕色碗酸性奶油与一把木匙子和棕色餐巾。

乳清干酪

乳清干酪是一种由乳清制成的意大利乳酪,在制作羊,牛,山羊或意大利水牛奶奶酪之后留下。

由于瑞科塔斯易碎,你必须用普通的酸奶或沉重的奶油混合它,以获得正确的质地,以用作奶油芝士的替代品。

蘸蘸和烘烤,加入普通酸奶。对于芝士蛋糕或糖霜,加入沉重的奶油。你也可能想要添加一点糖。

为始手,您可以使用乳清干酪奶酪。

为什么意大利瑞典是一个好的替代品?

瑞科特很容易找到和廉价。您还可以使用低脂肪或无脂肪乳清干酪作为替代品以及无脂肪或低脂肪的酸奶。

如何替代奶油芝士的乳清干酪:

1杯乳清干酪+ 1杯酸奶= 2杯奶油芝士,适合烘焙食品和蘸酱

1杯乳清干酪+ 1杯沉重的奶油= 2杯奶油芝士专门用于奶油和芝士蛋糕

有罗勒和西红柿的乳清干酪。

5. Gervais.

Gervais是另一个法国奶油芝士替代品。不幸的是,除非你附近有一个好的奶酪店,否则可能很难找到。

为什么Gervais是一个很好的替代品?

这是完美的奶油芝士替代品。这是甜蜜而浓郁的。拥有75%的牛奶脂肪含量,它是奶油奶酪奶酪替代品之一。

如何替代奶油芝士的Gervais:

1杯Gervais = 1杯奶油芝士

6.希腊酸奶

希腊酸奶是酸奶,这已经紧张,以消除大部分乳清。这导致较厚的一致性。 (这也被称为酸奶奶酪。)

希腊酸奶几乎是常规酸奶的蛋白质。和饱和脂肪的三倍而不是常规酸奶。

希腊酸奶含有大约一半的常规酸奶钠。和一半的常规酸奶碳水化合物。

为什么希腊酸奶是一个好的替代品?

由于希腊酸奶不太甜美,而且奶油更加甜美,它最适用于蘸水和蔓延。

只要您添加一些甜味剂,您可以在霜冻和烘焙食品中使用它。

在咸味菜中尝试。

如何用希腊酸奶替代奶油芝士:

1杯希腊酸奶= 1杯奶油芝士

7.奶酪

奶油芝士是一种柔软,温和的奶酪,由牛奶和奶油制成。

最好将奶酪沥干5分钟,在精美的筛子中。添加一个小浓奶油,然后通过食品加工机。

这为芝士蛋糕食谱,蘸酱,咸味食谱等理想提供了完美的奶油芝士替代品。

为什么酸奶奶酪是一个好的替代品?

它廉价且随便提供。您还可以使用您最喜爱的食谱中的无脂肪和低胖版本。

如何替代奶酪奶酪:

1杯奶酪= 1杯奶油芝士

一碗奶酪,木勺,梨和餐巾。

8.挂凝乳

洪凝乳用于印度烹饪。悬挂凝乳是通过从凝乳中排出乳清而制成的,使其更厚,奶油。

它用于印度食谱,如Tikka,Raitas和一些含丁。

为什么洪腐烂了好的替代品?

您可以用它来制作逢低,烘焙,乳酪蛋糕和奶油芝士奶酪。用糖,枫糖浆或蜂蜜尝试甜。

如果您有兴趣了解如何制作自己的凝乳尝试 这个食谱.

如何替换奶油芝士的悬挂豆腐:

1杯挂凝乳= 1杯奶油芝士

以下是奶油芝士(非乳制品和素食)的6个替代品。

有些人觉得素食主义者,基于工厂的选择可能是更健康的选择。由于这些健康的替代品脂肪较低,因此有意义。

素食主义者酸奶油

素食主义者酸奶油 是用额外的豆腐制成。由于它是美味和超级奶油,任何时候使用食谱来酸奶油。

使其成为奶油芝士的替代品,削减油和/或柠檬汁。

为什么素食主义者酸奶油是一个好的替代品?

很容易在搅拌机或食品加工机中融入一些简单的成分。

在酱汁或蘸水中使用它。我喜欢我的 简单的柠檬面食配方.

如何替代素食酸奶油奶油芝士:

1杯素食酸奶油= 1杯奶油芝士

一碗蓝色碗酸奶油与蔬菜和芯片。

坚果奶油芝士

您可以使用腰果或杏仁通过组合与苹果醋,柠檬汁和盐来制作素食主义者奶油芝士。

这是一个食谱,但你基本上浸泡了 生杏仁 或者 生腰果 过夜。然后将它们用水用水中的食品处理器(或高速搅拌机)混合。

添加一些新鲜的柠檬汁和苹果醋。然后,瞧!你有一个奶油杏仁或腰果奶油芝士,是真正的奶油芝士。

为什么坚果奶油芝士一个好的替代品?

让这个素食主义者传播自己很简单。您可以通过添加或多或少的柠檬或醋来控制风味的浓郁症。

它充满了蛋白质,因为它是用螺母制成的。杏仁奶油奶酪是超级典型的。

最重要的是,它不包含卡雷奇班南,大豆豆胶或其他等时髦的填充物 稳定剂。

唯一的缺点是它对螺母过敏的人不利。

如何用奶油芝士替换腰果或杏仁奶油奶酪:

1杯坚果奶油芝士= 1杯奶油芝士

豆腐奶油芝士

豆腐奶油芝士是真实的替代品。这是非乳制品和素食主义者。

在大多数杂货店提供的一家热门豆腐奶油奶酪品牌 Tofutti.。 (也有一个鞭打版本。)

人们还推荐Trader Joe的素食奶油芝士。有些人更喜欢它在tofutti上。

为什么豆腐奶油奶酪是一个好的替代品?

它可以用于烘焙,蘸和涂抹。

您可以通过混合3/4杯豆腐,1/4杯非乳制品人造黄油,素食黄油酱或椰子油,以及1汤匙柠檬汁的搅拌机来制作豆腐奶油奶酪。

混合,直到你有一个光滑的粘贴。然后冷藏混合物以获得正确的一致性。

如何替代豆腐奶油奶油奶油奶酪:

1杯豆腐奶油芝士= 1杯奶油芝士

豆腐块和香葱在木切板。

椰奶奶油奶酪

这种奶油芝士替代品是用全脂椰奶,新鲜柠檬汁,盐和营养酵母制成的。

为什么椰子奶油奶酪是一个好的替代品?

你可以自己制作这个。 (这是一个 基本食谱。)由于它是低碳水化合物,因此是典型友好的。

由于它是用椰奶制成的,它比标准普通乳霜奶酪更甜。所以这是甜蜜食谱的完美替代品,你最喜欢的糖霜和烤菜。

这是一款非乳制品素食奶油芝士,无螺母和无大豆。因此,对于螺母过敏或必须避免大豆的人来说,这是完美的。

如何替代椰子奶油:

1杯椰奶奶油奶酪= 1杯奶油芝士

6. Hummus.

传统上,Hummus食谱由鹰嘴豆(Garbanzo Beans),Tahini,橄榄油,柠檬汁和盐制成。它们通常是素食主义者,并用蛋白质和纤维包装。

为什么鹰嘴豆是一个好的替代品?

Hummus是饼干和百吉卷的意思。您可以在大多数杂货店找到它。

它足以增加口味。例如,这些非传统的Hummus食谱使用鳄梨和酸果蔓酱:

您甚至可以找到甜点Hummus的食谱。但是,它不是在烘焙,糖霜或其他食谱中使用的很好选择。

如何替代Hummus for Cream Cheese:

1杯鹰嘴豆队= 1杯奶油芝士

一碗的顶上射击了有蓝色玉米片的鲕梨hummus。

7. Kefir + Chia Seeds

Kefir是一个土耳其牛奶饮料,有点像流荡的酸奶。您可以使用此自制混合物在蘸或涂抹。

为什么Kefir + Chia种子是一个好的替代品?

将其与Chia Seeys合并,其益生菌和抗菌性质有助于胃肠道问题。

不要在任何必须烘烤或热量的食谱中使用它,因为它会凝结。

如何替代Kefir + Chia Seeys乳霜:

制作一杯奶油芝士替代品,在一个碗里结合1/4杯Chia Seeds和1杯Kefir。离开混合物直至种子吸收来自kefir的所有水。

这可能需要一个小时。不要搅拌混合物。

1杯Kefir + 1/4杯Chia Seeds = 1杯奶油芝士

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