速溶锅什锦饭 是制作经典Cajun菜的最简单方法。
这种经典食谱是用安杜尔香肠,虾,鸡肉,米饭和蔬菜制成的,可以轻松地与您的压力锅搭配使用。
这种一锅什锦饭的食谱很快就会成为家庭的最爱。
如何制作速溶锅什锦饭
一旦制作了这种速溶锅什锦饭食谱,就永远不会再在炉灶上做饭了!
在狂欢节庆祝活动中或当您想在家中品尝NOLA时,即可食用。
1.设定 6夸脱速溶锅 放入炒锅,加橄榄油。
2.油热后,加入安德鲁香肠,煮至褐色。然后从锅中取出香肠,放在盘子上。
3.加入鸡肉,煮至焦黄。从锅中取出鸡肉,然后与香肠放在一边。
4.加入洋葱,芹菜,甜椒和大蒜。煮至洋葱半透明。
5.加入百里香,1茶匙Cajun调味料和盐。搅拌直至充分混合。
6.加入鸡汤和月桂叶。
7.将香肠和鸡肉放回高压锅中。
8.加入西红柿和米饭。搅拌混合。
用纸巾擦拭锅的边缘。这将帮助您避免刻录通知。
9.盖上高锅煮7分钟。
10.烹调香肠,鸡肉和蔬菜时,用纸巾擦干虾。用1茶匙的印第安调味料擦拭。
11.时间到时,在速溶锅上快速松开并打开盖子。取出月桂叶。
12.将虾加入锅中并搅拌。
13.将锅盖放在锅中,让虾在余热中煮约10分钟。 (无需打开压力锅。)
14.取下盖子,搅拌直至充分混合即可食用。
15.冷藏所有剩菜。
什锦饭和秋葵汤有什么区别?
两者都是传统的印第安菜肴。什锦饭在盘子里包含米饭。浓汤是一碗炖米饭。
什锦饭和秋葵都使用辣香肠(如安度耶)和虾。
两者都包含圣三位一体,这是mirepoix的Cajun版本。传统的法国mirepoix是两部分的洋葱,一份胡萝卜和一份芹菜。
Cajun圣三位一体是洋葱,青椒和芹菜的等份。
您可以在以下位置阅读有关差异的更多信息 南方生活.
什么样的虾?
您可以使用中度冷冻熟的去皮和去皮虾。煮之前将虾解冻。
使用拖尾虾很好,这比拖尾冷冻虾便宜一些。
每个人都只需要抓住虾的尾巴然后将其拔掉即可。没关系
什么样的香肠?
您必须使用14盎司的Andouille香肠。这是Cajun香肠。
但是,如果您在杂货店很难找到它,可以使用kielbasa。只需添加一点辣酱即可。
您也可以使用香肠。但是我发现香肠比安杜耶(Andouille)油腻而且精细得多。
它是如此“精细”,以至于它几乎可以在压力锅中融化。因此,在本食谱中,我将避免使用它。
(我的炉灶 一锅安杜耶香肠什锦饭食谱 使用无麸质Aidell's Cajun香肠,这是一个了不起的品牌!)
什么样的鸡肉?
我推荐去皮去骨的鸡大腿,切成1英寸的块。
您也可以使用去皮的鸡胸肉或鸡里脊肉切成1英寸的块。
什么是美国调味料?
卡真调味料是辣椒粉,辣椒,大蒜粉,胡椒和牛至的辛辣混合物。
通常,商店中的调味品称为“ Cajun调味品”。
但是有些品牌像 巴掌雅妈妈 和 托尼·查切尔(Tony Chachere)的原始克里奥尔调味料。甚至 Emeril有他自己的Cajun Seasoning Blend!
您也可以制作自己的Cajun调味食谱。
什锦饭面筋免费吗?
是的,只要您使用的鸡汤或高汤不含麸质,则这种美味的Cajun菜自然不含麸质。
确保检查所用肉汤中的标签是否含有任何隐藏的面筋。
什么样的米饭?
您应该在此压力锅什锦饭食谱中使用长粒白米饭。
如果您使用糙米,则需要煮几分钟。
如果您有速食米,则将其单独煮熟,然后在虾加热后加入。这样就不会太煮熟了。
速溶什锦什锦饭有什么用?
由于它包含多种形式的蛋白质以及大米和蔬菜,因此什锦饭确实是一锅菜。
但是,如果您想添加一些食物,请尝试:
● 铸铁煎锅玉米面包 -无麸质煎锅湿润可口。
● 甜甜的羽衣甘蓝 -好吃又容易制作。
● 水果冰茶 -虽然不如甜茶那么甜,但仍然令人耳目一新。
而且不要忘了 路易斯安那州辣酱!
我可以冷冻什锦饭吗?
您可以将任何剩余的什锦饭冷冻在 冷冻柜.
但是,冷冻会改变虾的质地。解冻并重新加热后,米饭可能会变得糊状。
但它仍然会很棒!
速溶锅什锦饭
速溶锅什锦饭是制作这种经典菜肴的最简单方法。速溶什锦火锅什锦饭食谱是用香肠,虾,鸡肉,米饭和蔬菜制成的。
配料
- 2汤匙橄榄油
- 1(12盎司)袋中熟虾
- 1(14盎司)包装的安杜耶香肠,切成1/4英寸厚
- 1个(12盎司)无骨去皮鸡大腿包,切成1英寸的块
- 1杯黄洋葱,切碎
- 2根芹菜切碎
- 3瓣大蒜,切碎
- 1个青椒切碎
- 1/2茶匙干百里香
- 2茶匙Cajun调味料,分开
- 1 1/2杯长粒白米
- 1/2茶匙粗盐
- 1盎司(14.5盎司)可以切成小方块的西红柿(不要沥干)
- 1 3/4杯鸡汤或汤
- 2 bay leaves
- 大葱,切成薄片装饰
- 新鲜欧芹,切碎用于装饰
使用说明
- 将锅放入炒锅é 和 add oil.
- 油热后,加入香肠并煮至褐色,约5分钟。
- 从锅中取出并放在一旁。
- 加入鸡肉,煮至焦黄,再过5分钟,取出并放在香肠旁。
- 加入洋葱,芹菜,甜椒和大蒜,煮至洋葱变透明约2-3分钟。
- 加入百里香,1茶匙Cajun调味料和盐,搅拌直至充分混合。
- 搅拌鸡汤和月桂叶。
- 将香肠和鸡肉放回锅中。
- 加入西红柿和米饭,搅拌均匀。
- 盖上高压锅煮7分钟。
- 用纸巾将虾干,然后用1茶匙的印第安调味料擦拭。
- 在速溶锅上快速松开并打开盖子。
- 取出月桂叶。
- 小心地加入虾,并快速搅拌以掺入虾。
- 将锅盖放回锅中,让虾在余热中煮约10分钟。
- 取下盖子,搅拌直至充分混合即可食用。
- 冷藏任何剩菜。
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