速溶锅什锦饭 是制作经典Cajun菜的最简单方法。

这种经典食谱是用安杜尔香肠，虾，鸡肉，米饭和蔬菜制成的，可以轻松地与您的压力锅搭配使用。

这种一锅什锦饭的食谱很快就会成为家庭的最爱。

如何制作速溶锅什锦饭

一旦制作了这种速溶锅什锦饭食谱，就永远不会再在炉灶上做饭了！

在狂欢节庆祝活动中或当您想在家中品尝NOLA时，即可食用。

1.设定 6夸脱速溶锅 放入炒锅，加橄榄油。

2.油热后，加入安德鲁香肠，煮至褐色。然后从锅中取出香肠，放在盘子上。

3.加入鸡肉，煮至焦黄。从锅中取出鸡肉，然后与香肠放在一边。

4.加入洋葱，芹菜，甜椒和大蒜。煮至洋葱半透明。

5.加入百里香，1茶匙Cajun调味料和盐。搅拌直至充分混合。

6.加入鸡汤和月桂叶。

7.将香肠和鸡肉放回高压锅中。

8.加入西红柿和米饭。搅拌混合。

用纸巾擦拭锅的边缘。这将帮助您避免刻录通知。

9.盖上高锅煮7分钟。

10.烹调香肠，鸡肉和蔬菜时，用纸巾擦干虾。用1茶匙的印第安调味料擦拭。

11.时间到时，在速溶锅上快速松开并打开盖子。取出月桂叶。

12.将虾加入锅中并搅拌。

13.将锅盖放在锅中，让虾在余热中煮约10分钟。 （无需打开压力锅。）

14.取下盖子，搅拌直至充分混合即可食用。

15.冷藏所有剩菜。

什锦饭和秋葵汤有什么区别？

两者都是传统的印第安菜肴。什锦饭在盘子里包含米饭。浓汤是一碗炖米饭。

什锦饭和秋葵都使用辣香肠（如安度耶）和虾。

两者都包含圣三位一体，这是mirepoix的Cajun版本。传统的法国mirepoix是两部分的洋葱，一份胡萝卜和一份芹菜。

Cajun圣三位一体是洋葱，青椒和芹菜的等份。

您可以在以下位置阅读有关差异的更多信息 南方生活.

什么样的虾？

您可以使用中度冷冻熟的去皮和去皮虾。煮之前将虾解冻。

使用拖尾虾很好，这比拖尾冷冻虾便宜一些。

每个人都只需要抓住虾的尾巴然后将其拔掉即可。没关系

什么样的香肠？

您必须使用14盎司的Andouille香肠。这是Cajun香肠。

但是，如果您在杂货店很难找到它，可以使用kielbasa。只需添加一点辣酱即可。

您也可以使用香肠。但是我发现香肠比安杜耶（Andouille）油腻而且精细得多。

它是如此“精细”，以至于它几乎可以在压力锅中融化。因此，在本食谱中，我将避免使用它。

（我的炉灶 一锅安杜耶香肠什锦饭食谱 使用无麸质Aidell's Cajun香肠，这是一个了不起的品牌！）

什么样的鸡肉？

我推荐去皮去骨的鸡大腿，切成1英寸的块。

您也可以使用去皮的鸡胸肉或鸡里脊肉切成1英寸的块。

什么是美国调味料？

卡真调味料是辣椒粉，辣椒，大蒜粉，胡椒和牛至的辛辣混合物。

通常，商店中的调味品称为“ Cajun调味品”。

但是有些品牌像 巴掌雅妈妈 和 托尼·查切尔（Tony Chachere）的原始克里奥尔调味料。甚至 Emeril有他自己的Cajun Seasoning Blend!

您也可以制作自己的Cajun调味食谱。

什锦饭面筋免费吗？

是的，只要您使用的鸡汤或高汤不含麸质，则这种美味的Cajun菜自然不含麸质。

确保检查所用肉汤中的标签是否含有任何隐藏的面筋。

什么样的米饭？

您应该在此压力锅什锦饭食谱中使用长粒白米饭。

如果您使用糙米，则需要煮几分钟。

如果您有速食米，则将其单独煮熟，然后在虾加热后加入。这样就不会太煮熟了。

速溶什锦什锦饭有什么用？

由于它包含多种形式的蛋白质以及大米和蔬菜，因此什锦饭确实是一锅菜。

但是，如果您想添加一些食物，请尝试：

● 铸铁煎锅玉米面包 -无麸质煎锅湿润可口。

● 甜甜的羽衣甘蓝 -好吃又容易制作。

● 水果冰茶 -虽然不如甜茶那么甜，但仍然令人耳目一新。

而且不要忘了 路易斯安那州辣酱!

我可以冷冻什锦饭吗？

您可以将任何剩余的什锦饭冷冻在 冷冻柜.

但是，冷冻会改变虾的质地。解冻并重新加热后，米饭可能会变得糊状。

但它仍然会很棒！