海鲜烩饭

海鲜烩饭。

你会喜欢这种奶油状的 海鲜烩饭。特别是如果您避免将意大利调味饭充满黄油和帕玛森芝士,就不要这样做。

这是因为这种出色的意大利调味饭配方不含乳制品,而且不会失去奶油般的质地和风味。

最重要的是,这种美味的海鲜烩饭食谱很容易制作!

什么是烩饭?

意大利s饭是一种传统的意大利菜,用Arborio等短粒白米制成。

您可以将意大利调味饭作为配菜或主菜。

或者你可以使用 西班牙辣味小香肠 或做一个素食主义者 野蘑菇烩饭 recipe.

如何制作海鲜烩饭

意大利调味饭是我最喜欢的食物之一。

但是我不喜欢这样做,因为它涉及到在炉子上站很多东西并搅拌!

然后我学到了一个专业技巧。将肉汤放在您要加入的炉子上的锅中热 白饭 .

热汤使煮意大利调味饭变得更快,更容易。

海鲜意大利otto饭瓢在一个白色碗的在有生来有福和灰色餐巾的一块板材。

如何正确煮意大利调味饭

除了使用热汤(和椰奶)之外,还有其他制作技巧 海鲜 烩饭。

当意大利调味饭吸收了所有液体时,再加入一汤匙汤。不断搅拌,使意大利调味饭煮熟。

搅拌还可以防止大米燃烧或粘在意大利调味饭锅的底部。

您知道烩饭刚煮熟但紧咬时就完成了。它在中心不应该太软。

制作无乳烩饭

制作无乳意大利调味饭的秘诀是使用无乳黄油涂抹。

像Earth Balance这样的纯素食黄油替代品与无盐黄油一样有效。和味道一样。

我煮洋葱,葱,调味料和米饭,涂成黄油状。不需要任何额外的初榨橄榄油。

那奶酪呢?

好吧,您可以尝试用素食主义者代替新鲜磨碎的帕马森芝士或帕玛森芝士。那些纯素奶酪的替代品融化不好。

使用(无味和无糖)椰奶!

通常,这种烩饭使用八杯汤。

我决定其中一半将是椰奶,最终效果很好。

太滑了,我一点也不错过奶酪。

白色碗海鲜汤用生来有福。

什么样的股票?

我很容易使用蔬菜汤。鸡汤也是不错的选择。

如果您不含麸质,请确保使用经认证不含麸质的股票。

如果您希望烩饭米饭具有更深的海鲜风味,则可以使用鱼汤,海鲜汤或虾汤。但是这些在许多杂货店都很难找到。

我认识的大多数人都是用新鲜的海鲜或鱼,鱼骨头或剩下的龙虾壳和虾壳制作自己的海鲜。

什么样的海鲜?

我试图通过使用罐头海鲜使这种烩饭的食谱尽可能简单。

只需确保将所有液体从罐装螃蟹中压出,以免将意大利调味饭弄成水状。

我发现罐装海鲜非常方便且经济,特别是如果您的杂货店没有带蛤或虾的速冻海鲜部分。

您也可以选择在此烩饭中使用自己喜欢的海鲜。

您可以使用新鲜的海鲜或冷冻海鲜,例如:

  • 龙虾尾
  • 海湾扇贝(或大扇贝)
  • 小蛤lam
  • 新鲜蟹肉
  • 煮熟的虾

只需将任何大块海鲜切成小块即可。

另外,请确保将任何冷冻海鲜解冻,以免减慢烹饪过程。

海鲜意大利otto饭顶上的射击在有生来有福用豌豆绿色装饰的一个白色碗服务。

制作海鲜烩饭的更多技巧

白酒: 是的,您可以在此食谱中加入干白葡萄酒。使用3 1/2杯蔬菜汤和1/2杯干白葡萄酒。

黑比诺或霞多丽都是不错的选择。

柠檬草: 在您的商店找不到柠檬草吗?在新鲜的药草过道中寻找美食花园管。

另一种选择是使用1/2汤匙的新鲜柠檬汁。

装饰: 如果您的杂货店没有豌豆芽,请代替新鲜的欧芹,新鲜的莳萝或一些漂亮的生菜叶子作为装饰。

调味料: 替代方案包括:

  • 现磨黑胡椒
  • 藏红花线或少量藏红花
  • 切碎的香菜叶
  • 意大利香菜
  • 少许胡椒粉

更多美味的米饭食谱

●做这个 即食鸡饭食谱 作为平日晚餐。

● 素食主义者米饭馅食谱与蔓越莓,南瓜& Dates 是假期的绝佳替代馅料食谱。

●这个 简单的墨西哥大米食谱 可以在10分钟内用速食米制成炸玉米饼或 浅田佳奈.

产量:6服务

海鲜烩饭

海鲜意大利otto饭瓢在一个白色碗的在有生来有福和灰色餐巾的一块板材。

海鲜烩饭是一种易于制作的周末晚餐。此海鲜烩饭食谱不含乳制品和麸质。

准备时间 10分钟
烹饪时间 30分钟
总时间 40分钟

配料

  • 4杯蔬菜汤
  • 4杯无味椰奶
  • 2 1/2汤匙无乳黄油涂抹
  • 1汤匙切碎的葱
  • 1红洋葱,切碎
  • 1/2茶匙咖喱粉
  • 1/2汤匙切碎的柠檬草
  • 16盎司Arborio大米
  • 2个6盎司罐装白蟹肉,沥干
  • 1个4盎司的小虾罐头,沥干
  • salt, to taste
  • 白胡椒粉,调味
  • 豌豆芽或新鲜欧芹,用于装饰

使用说明

  1. 用中火在分开的锅中加热蔬菜汤和椰奶,直到液体开始沸腾。降低热量,但将液体保持在沸腾阶段的下方。
  2. 用中火将黄油融化在一个大的意大利调味饭锅中。加入洋葱,葱,咖喱和柠檬草。搅拌混合。煮至洋葱变软–大约3至5分钟。
  3. 加米饭搅拌。再煮3至5分钟,直到米饭变热并且看起来太干。
  4. 加入2包蔬菜汤和2包椰奶。搅拌直至吸收液体。
  5. 加入一勺蔬菜汤和一勺椰奶。继续搅拌直到液体被吸收。
  6. 重复该过程,直到所有液体都用完,米饭变软且呈奶油状。
  7. 将热量调低。加入螃蟹和虾。搅拌混合。
  8. 加入盐和胡椒调味。服务于碗中装饰。

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