你会喜欢这种奶油状的 海鲜烩饭。特别是如果您避免将意大利调味饭充满黄油和帕玛森芝士，就不要这样做。

这是因为这种出色的意大利调味饭配方不含乳制品，而且不会失去奶油般的质地和风味。

最重要的是，这种美味的海鲜烩饭食谱很容易制作！

什么是烩饭？

意大利s饭是一种传统的意大利菜，用Arborio等短粒白米制成。

您可以将意大利调味饭作为配菜或主菜。

或者你可以使用 西班牙辣味小香肠 或做一个素食主义者 野蘑菇烩饭 recipe.

如何制作海鲜烩饭

意大利调味饭是我最喜欢的食物之一。

但是我不喜欢这样做，因为它涉及到在炉子上站很多东西并搅拌！

然后我学到了一个专业技巧。将肉汤放在您要加入的炉子上的锅中热 白饭 .

热汤使煮意大利调味饭变得更快，更容易。

如何正确煮意大利调味饭

除了使用热汤（和椰奶）之外，还有其他制作技巧 海鲜 烩饭。

当意大利调味饭吸收了所有液体时，再加入一汤匙汤。不断搅拌，使意大利调味饭煮熟。

搅拌还可以防止大米燃烧或粘在意大利调味饭锅的底部。

您知道烩饭刚煮熟但紧咬时就完成了。它在中心不应该太软。

制作无乳烩饭

制作无乳意大利调味饭的秘诀是使用无乳黄油涂抹。

像Earth Balance这样的纯素食黄油替代品与无盐黄油一样有效。和味道一样。

我煮洋葱，葱，调味料和米饭，涂成黄油状。不需要任何额外的初榨橄榄油。

那奶酪呢？

好吧，您可以尝试用素食主义者代替新鲜磨碎的帕马森芝士或帕玛森芝士。那些纯素奶酪的替代品融化不好。

使用（无味和无糖）椰奶！

通常，这种烩饭使用八杯汤。

我决定其中一半将是椰奶，最终效果很好。

太滑了，我一点也不错过奶酪。

什么样的股票？

我很容易使用蔬菜汤。鸡汤也是不错的选择。

如果您不含麸质，请确保使用经认证不含麸质的股票。

如果您希望烩饭米饭具有更深的海鲜风味，则可以使用鱼汤，海鲜汤或虾汤。但是这些在许多杂货店都很难找到。

我认识的大多数人都是用新鲜的海鲜或鱼，鱼骨头或剩下的龙虾壳和虾壳制作自己的海鲜。

什么样的海鲜？

我试图通过使用罐头海鲜使这种烩饭的食谱尽可能简单。

只需确保将所有液体从罐装螃蟹中压出，以免将意大利调味饭弄成水状。

我发现罐装海鲜非常方便且经济，特别是如果您的杂货店没有带蛤或虾的速冻海鲜部分。

您也可以选择在此烩饭中使用自己喜欢的海鲜。

您可以使用新鲜的海鲜或冷冻海鲜，例如：

• 龙虾尾
• 海湾扇贝（或大扇贝）
• 小蛤lam
• 新鲜蟹肉
• 煮熟的虾

只需将任何大块海鲜切成小块即可。

另外，请确保将任何冷冻海鲜解冻，以免减慢烹饪过程。

制作海鲜烩饭的更多技巧

白酒： 是的，您可以在此食谱中加入干白葡萄酒。使用3 1/2杯蔬菜汤和1/2杯干白葡萄酒。

黑比诺或霞多丽都是不错的选择。

柠檬草： 在您的商店找不到柠檬草吗？在新鲜的药草过道中寻找美食花园管。

另一种选择是使用1/2汤匙的新鲜柠檬汁。

装饰： 如果您的杂货店没有豌豆芽，请代替新鲜的欧芹，新鲜的莳萝或一些漂亮的生菜叶子作为装饰。

调味料： 替代方案包括：

• 现磨黑胡椒
• 藏红花线或少量藏红花
• 切碎的香菜叶
• 意大利香菜
• 少许胡椒粉

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