素食巧克力慕斯食谱

素食巧克力慕斯

这个 素食巧克力慕斯 食谱是我们所有人都有一个甜食,甜牙齿爱巧克力,但必须避免乳制品或素食主义者。

我和一个法国妈妈一起长大,他经常制作朱莉娅儿童颓废的巧克力哑法食谱。

它充满了鸡蛋,奶油和黄油。绝对不是素食主义者!

这几天我没有成功,因为我的肚子无法处理所有富裕的乳制品。

我也关心生鸡蛋 在原始配方中。据说将鸡蛋折叠成热熔巧克力煮熟的巧克力。幸运的是,现在你可以使用巴氏菌鸡蛋。

即便如此,我很久了,我很久以前回到了一大堆如此丰富,巧克力的善良。

我可以制作一个乳制品的巧克力鼠标,也是素食主义者吗?

杯素食主义者巧克力奶油甜点配覆盆子和薄菏装饰。

素食巧克力慕斯食谱

首先,我不得不找到一个好的素食巧克力。幸运的是,有许多选择不仅有乳制品免费巧克力,而且还有一份被证明为素食主义者。

都市味道拥有超级综合清单 素食巧克力 updated for 2020.

一些素食主义者半甜巧克力,你应该能够轻松找到:

享受半甜巧克力芯片 (乳制品免费,无麸质,素食主义者,坚果免费,非转基因) - 我在所有巧克力食谱中使用这个品牌,因为它是自由的过敏。

交易员Joes半甜巧克力芯片

当你想要更甜美的东西时,我不会在这个食谱中使用黑巧克力,特别是如果你给孩子们为孩子们提供服务。

杯素食主义者巧克力奶油甜点配覆盆子和薄菏装饰。用一碗覆盆子在背景中。

制作豆腐巧克力慕斯

我已经看到了使用鳄梨,日期和Aquafaba的素食主义者非乳制品慕斯配方。他们中的任何一个都没有错。

相反,我想做一些不同的事情。所以,我决定使用豆腐。

但是,我的超市提供的不同品种的豆腐混淆了。

有豆腐的品牌标记为丝绸,这通常意味着柔软。但丝绸柔软,坚固,额外的品种。双重混乱,对吗?

通常,Silken Tofu是柔软的和明胶状,这对于豆腐为基础的冰沙非常棒。但是这种食谱对此食谱并不是那么多,因为你想要巧克力慕斯奶油但厚厚。

自从你使用的是 食品加工机 或者 高速搅拌机 为了准备成分,使用任何类型的丝绸豆腐意味着你最终会更像是流巧克力奶昔的东西。 y!

相反,选择一个坚定或额外的公司的豆腐,以便你得到最好的一致性。

您可以选择常规或有机豆腐。尽可能最喜欢的任何东西,适合您的预算。

对于整个配方,一个14到16盎司的一包将很多。 (食谱呼叫14盎司,但添加了更多盎司是的。)

使用整个块或豆腐包,因此当您在冰箱后面忘记它时,您将无法发现剩余物成长为科学实验。浪费不可!

我喜欢豆腐的爱是这种甜点是蛋白质包装和超级填充物。您应该在这款容易巧克力摩丝配方中的蛋白质和纤维的量,找到一部分。

用豆腐制造的两杯素食巧克力沫丝刀配覆盆子和薄荷装饰。用一碗覆盆子在背景中和前景的勺子。

为您的搅拌机巧克力慕斯准备豆腐

重要的是从豆腐块中提取多余的水,因此它不会让你的摩丝水。

首先,拆下豆腐块,小心地将其放在一堆普通纸巾 - 约4或5张。 (您还可以使用干净的厨房毛巾或普通毛巾。)

然后将豆腐轻轻按到纸巾中以除去多余的水。

您可能想要将豆腐块转动并在纸巾上“呈现”,以取下水。 这样做,直到纸巾桩完全潮湿。

然后创建一堆纸巾并重复。

你去除的水分越多,你的巧克力摩丝越厚。

用豆腐做的杯巧克力沫丝孔。用覆盆子和薄荷装饰。匙子和碗覆盆子。

用豆腐制作素食巧克力慕斯的提示

有机或常规豆腐? 每当您可以使用有机豆腐。我在当地的杂货店购买它,有时它比非有机豆腐便宜,具体取决于品牌。 (商店品牌似乎是最便宜的。)

什么是三秒? 这是一种由苦味和甜橙的干果制成的橙味利口酒。 Curaçao,Grand Marnier,Cointreau和普通橙色利口酒都可以使用。您也可以使用橙色提取物。

无酒精? 如果您不想使用橙色利口酒,请使用橙汁。如果您正在避免酒精,橙色提取物并不是一种很好的替代品,因为大多数提取物约为90%的酒精。

甜味剂: 我用了黑暗的龙舌兰花蜜。如果您不进入龙舌兰,您也可以使用真正的枫糖浆。

其他类型的龙舌兰花蜜也很好。我就像黑暗龙舌兰的浓郁浓郁。

无糖巧克力慕斯? 我不建议使用液体甜叶菊,因为我发现甜叶菊和巧克力的组合是非常痛苦的。

我没有尝试过这个 僧侣水果甜味剂 或者 转龙甜味剂。如果你这样做,请告诉我们!

然而,我会担心粉末甜味剂,使豆腐过于干燥。您可能需要将一些椰奶或奶油添加到摩丝中,以便正确地获得一致性。

如果你这样做的那条路线,一次向你的搅拌机加入一汤匙椰奶,所以你的奶油甜点没有流淌。

设置时间和服务: 将母干放在混合器中,您应该立即将混合物转移到供应眼镜。

如果立即送达,摩尼斯将是室温和蓬松。或者如果你冷冻凉爽,素食主义者巧克力慕斯将成为芝士蛋糕的一致性。无论哪种方式,这种素食巧克力甜点都是美味的令人满意的。

制作素食巧克力慕斯馅饼: 你可以用这个豆腐巧克力慕斯配方作为馅饼填充物。只是双倍搅拌机巧克力慕斯配方下面。

然后倒入素食馅饼外壳。冷藏几个小时或过夜

产量:4份

素食巧克力慕斯食谱

用豆腐做的杯巧克力沫丝孔。用覆盆子和薄荷装饰。匙子和碗覆盆子。

这款丰盛浓郁的素食巧克力慕斯是用乳制品免费巧克力和豆腐制成的。

准备时间 15分钟
厨师时间 15分钟
总时间 30分钟

原料

  • 14盎司公司或额外的有机豆腐
  • 1茶匙三秒
  • 3盎司黑暗龙舌兰花蜜
  • 4 1/2盎司半版素食巧克力
  • 1/4杯黑暗龙舌兰花蜜

指示

  1. 在豆腐容器中切割狭缝,小心地倒水。
  2. 拆下豆腐块,小心地将其放在一堆普通纸巾上–大约4或5张。 (您还可以使用干净的厨房毛巾或普通毛巾。)用干净的浴巾,将豆腐压入纸巾中以除去多余的水。你可能想要转动豆腐块“blot”它在纸巾上除去水。这样做,直到纸巾桩完全潮湿。如果需要,请创建一堆新纸巾并重复。你去除的水分越多,你的素食主义者巧克力慕斯更厚。
  3. 将豆腐放在食品加工机中,鞭打直到光滑,根据需要刮下碗的侧面。
  4. 添加三秒和3盎司的黑暗龙舌兰花蜜和脉冲结合。
  5. 熔化巧克力和1/4杯黑暗的龙舌兰花蜜在双锅炉或小的平底锅或盆中非常低。你’LL发现巧克力和龙舌兰一次完全融化,将建立并成为巧克力冻胀的一致性。
  6. 从热量中取出巧克力并将其添加到豆腐混合物中。过程直至混合和光滑。你’LL需要刮下碗,以确保巧克力慕斯食谱中没有白色豆腐条纹。
  7. 将慕斯转移到供应眼镜。如果立即送达,摩尼斯将是室温和蓬松。或者如果你冷冻凉爽,那素食主义者巧克力慕斯将建立并成为芝士蛋糕的一致性。无论哪种方式都是美味和令人满意的。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 364总脂肪: 15g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 7g胆固醇: 7mg钠: 31mg碳水化合物: 47g纤维: 2g糖: 41g蛋白质: 12g

每种成分列表自动计算营养信息。服务大小可能不准确。请仔细检查您的首选营养应用程序,以获得最准确的信息。

最初于2011年2月21日发布。使用新照片和信息更新。

素食巧克力慕斯食谱

8 thoughts on “素食巧克力慕斯食谱

  1. 朱莉娅{烤根}

    我必须承认,我最初对无糖慕斯非常持怀疑态度…然后我读了你的成分列表。喜欢你使用豆腐和龙舌兰!我给你一轮掌声,这看起来很富有’很容易为客人提供的东西!

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  2. 安妮 - 玛丽尼科尔斯 Post author

    是的!我在非那么健康的朱莉娅孩子中使用咖啡’S巧克力慕斯,我曾经在被诊断出患有食物敏感性之前制作。

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