烟熏肉饼食谱

烟熏肉饼食谱

我第一次听说过 烟熏肉饼 当我的丈夫在当地的餐厅取样后回家吃味道时。

它听起来很好,我不得不在家里尝试并与你分享一个新的麸质肉饼食谱!

如果你是一个经验丰富的吸烟者爱好者,那么请爱在你的吸烟曲线中加入肉饼。

如果您的烧烤和吸烟,烟熏肉饼很容易。

一旦你尝试一下,你就不要把它送回烹饪。

制作烟熏肉类的设备

首先,你需要吸烟者让这款吸烟的肉类食谱。

我最喜欢的仍然是 电动吸烟​​者 我们曾经拥有,因为它是最容易使用的。

从那时起,我丈夫已经毕业了 Kamado Joe.是一名木炭吸烟者,他喜欢,但我觉得很难使用。

您还需要一个特别准备好的100锅(见下文), 木屑 (或者 颗粒)和一个 烤温度计.

在一个木切板的切片的肉饼顶上的射击有莴苣和蕃茄的

如何在一个大名门棋牌锅中抽烟的肉饼

当我们首次制作这个食谱时,我没有使用一个名门棋牌锅,以平坦的,柔软的肉饼结束,完全崩溃了。美味但有点灾难。

下次我做完了,我知道我必须把它抽在一个名门棋牌锅里。但怎么样?

您可以只使用常规名门棋牌锅,因为:

1.肉饼赢得了烟雾。

它会在果汁中煮,得到糊状物。

在与我的丈夫讨论它之后,他想出了一个金属名门棋牌锅和钻孔的想法。他在末端钻了两个洞,侧面三个,七个在底部。然后他脱掉了毛刺。

如果你不想用一块金属大锅锅这样做,你可以用一次性铝制锅。

然后我发现已经存在 肉饼锅排水脂肪 使用倾倒的孔。但是,仅使用内部名门棋牌锅,使肉暴露在烟雾中。

吸烟你的肉饼

现在我有一个漂流的大名门棋牌,我需要一些东西来抓住果汁。嗯......

我决定最简单的方法是将肉饼锅放在吸烟者的底部机架上,所以它会将其直接排出到底部的水盘中。简单!

这效果很好,直到我们意识到作为煮熟的肉肉,它会扩大并阻挡孔。

大约一半进入烹饪过程中,我不得不把锅尖,从顶部和侧面清空一些果汁。

也许我们需要更多地在锅中钻取更多漏洞。或者可能只是排空果汁,几次会做诀窍。

关闭在一个木切板的切的肉饼射击的顶上的射击与莴苣

烟熏肉类食谱的最佳木材

你可以用你的喜爱 木屑 (或者 颗粒)吸烟。我喜欢与牛肉相处顺利的任何木材。

樱桃木有一个果味的味道,这对所有肉类匹配很好。山核桃增加了一种甜蜜,培根的味道。

橡木是烟熏,也适用于任何类型的肉。

为什么我的肉饼崩溃了?

肉饼食谱可能出于几个原因分开。

肉中没有足够的脂肪。 现在我知道我们都试图以一种更有益健康的方式吃饭,但是你可以在碎牛肉或土耳其倾斜。如果您使用100%鹿管,您必须将一点点的地面猪肉添加到混合物中。

对于牛肉,使用至少80/20牛肉的肉脂肪比例,虽然有些人喜欢70/30。 (地面土耳其也一样。)

如果您只购买超级倾斜地土耳其或牛肉,请将地面猪肉添加到混合物中。由于猪肉比牛肉或土耳其更幸运,因此您可以使用90/10比率。

其他粘合剂不够。 什么是粘合剂?成分像鸡蛋和蛋白或名门棋牌和名门棋牌屑。

你也可以在我的薯片 面筋免费肉饼食谱 用薯片和胡萝卜。

保持你的肉类湿润

确保你的肉中有足够的脂肪是最好的方法。您可以通过购买更高的脂肪比肉肉来完成此操作。或通过蛋白或少许牛奶添加脂肪。

另一种方式是在肉饼吃完之前30分钟完成顶部的顶部或烧烤酱。这也增加了很大的味道。

最后,有些人发誓培根包裹烟熏肉饼。对于这个配方,你可以在名门棋牌顶部悬垂培根。

或者你可以添加番茄酱(或烤肉酱)和培根,以便纯粹的烤肉很棒!

你有最喜欢的烧烤酱吗?我爱 Stubb烧烤酱 由于所有味道都是无麸质,因此使用蔗糖而不是玉米糖浆。

关闭在一个木切板的切的肉饼射击的顶上的射击与莴苣

制作含有麸质的肉饼

它的超级易于使这是一个含有麸质的肉饼食谱。只需确保所有的成分都是无麸质!

你必须担心的唯一两种成分是名门棋牌和烧烤酱。

使用您最喜欢的麸质免费名门棋牌,使麸质免费肉类。

此外,请务必检查烤肉酱的标签,以寻找任何麸质来源。

制作更多麸质肉饼食谱

如果您正在寻找更多麸质的肉饼食谱,请查看我的  土豆泥酿肉类食谱。它是一种完美的方式来使用剩下的土豆泥。

谈到剩菜,你会爱这个 剩下的肉饼三明治食谱 为了 午餐!

这些肉饼喜欢 健康的自制gyros. 是在家制作自己的陀螺仪的好方法。

甜点可以用肉饼服务

晚餐后,提供这些美味的麸质甜点:

这个 Easy Buttermilk Pie. 南方经典的不含麸质。

这个 素食主义者关键石灰慕斯 乳制品是免费的,无麸质。

免费提供这款麸质 苹果桃馅饼 用燕麦碎屑顶部与铲斗的乳制品免香草冰淇淋馅。

产量:8份

烟熏肉饼食谱

烟熏肉饼食谱

你有没有尝试在吸烟者中吸烟肉饼?然后尝试这个吸烟的肉饼食谱!

准备时间 15分钟
厨师时间 3小时
总时间 3小时 15分钟

原料

  • 2件蛋白质免费名门棋牌
  • 2磅地面鹿肉,牛肉或土耳其(80/20或70/30)
  • 1个洋葱,切碎
  • 1/2杯胡萝卜,磨碎
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1 egg
  • 1/4 cup egg whites
  • 3/4 cup ketchup
  • 1/4杯番茄酱或烧烤酱

指示

  1. 将吸烟者设置250度。
  2. 将名门棋牌浸泡在一个小碗里–足以滋润名门棋牌但不是太多,所以它变成了糊状物
  3. 将碎肉放在一个大碗。
  4. 添加软化的名门棋牌,洋葱,胡萝卜,大蒜,鸡蛋,蛋清和番茄酱。用手混合,直到所有的成分都被融入。
  5. 将肉混合物放入专门制备的名门棋牌锅中(见上文)。
  6. 将大名门棋牌锅放在较低的架子上,刚刚在水上锅上方。
  7. 将Mesquite木屑和烟雾添加3至4小时,直到中心注册了160度。
  8. 如有必要,倒入额外的果汁,每小时收集名门棋牌锅顶部。
  9. 在肉饼吃完之前,你可以在番茄酱或烧烤酱与番茄酱或烧烤酱完成。有些人喜欢使用培根。

营养信息:

屈服:

8

服务大小:

1

每份的量: 卡路里: 351总脂肪: 14g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 5g胆固醇: 159mg钠: 489mg碳水化合物: 16g纤维: 1g糖: 10g蛋白质: 39g

每种成分列表自动计算营养信息。服务大小可能不准确。请仔细检查您的首选营养应用程序,以获得最准确的信息。

最初发布于2011年9月2日。使用新照片和信息更新。

烟熏肉饼食谱

5 thoughts on “烟熏肉饼食谱

  1. 凯伦

    我有一个非常好的肉类食谱–在我发现这个之前,我从未有肉饼出来。但是,使用这个,我在肉类休息时赢得了第二个地方。如果你想尝试一下,请给我发电子邮件和我’LL向您发送链接到它。

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  2. PEP BAKER.

    嘿,我在一个非克里克拉夫锅里钻了很多洞,然后在吸烟之前用帕姆喷洒,因为肉饼吸烟它缩小了

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