虾Puttanesca与奎奴亚州食谱

虾puttanesca与奎奴亚藜食谱。

得到之后 虾Puttanesca. 在一个与我的家人的一个晚上的意大利餐厅,我以为那个晚上的晚餐会成为一个有趣的挑战。

它是基于意大利面条的意大利面,这是一道意大利面食在意大利坎帕尼亚地区发明。

我喜欢这个菜的是,它只需要30分钟才能做到。当你没有多少能量来烹饪时,适合繁忙的周末。

此外,虾Puttanesca是有益健康的地中海饮食的体现 - 橄榄,海鲜,西红柿,大蒜,雀跃,葡萄酒和洋葱。

此外,我喜欢Puttanesca的辛辣和咸的组合。所以gooooooood!

一个白色碗虾puttanesca用奎奴亚藜在五颜六色的桌布。

Alla Puttanesca的起源

根据 一个故事, Sugo Alla Puttanesca. 是在20世纪50年代发明了桑德罗Petti,共同拥有者 rancio家园是一家着名的餐厅。佩蒂的灵感时刻来了,当他对成分低时,他曾告诉他的深夜客户,他没有足够的用餐。

他们抱怨他们饿了,他应该一起扔东西。所有petti都有四个西红柿,两个橄榄和一些刺山柑。所以他用它来制作sugo,或酱为意大利面。

他后来叫它 意大利面条alla puttanesca.摘自它可以迅速制作,在其他义务之间(眨眼,眨眼,不再说!)。因此,暗示卖淫。 (Puttana 在意大利语意思是妓女。)

然而,由于意大利语说,这更可能被称为, Una Puttanata Qualsiasi. 意思是“任何旧的垃圾,”因为他一起从厨房里扔了一堆东西。

一碗在奎奴亚藜的虾puttanesca在与一杯酒和两个小碗的一杯红色和蓝色桌布切细的乳酪。

使虾普特南斯卡无麸质免费

虽然普到帕特兰人酱通常在意大利面上,但我决定通过在奎奴亚藜上服务不同的事情。这样,它自然无麸质加上奎奴亚藜增加了更多的蛋白质。

当然,如果您愿意,您可以在您最喜欢的麸质面食上为Puttanesca服务。完全取决于你。

如果您没有免费提供麸质,请使用常规或全麦意大利面。或者兼顾两者并将服务选择留在您的家人或客人。

碗在奎奴亚藜的虾puttanesca在一个红色和蓝色桌布的与一杯酒,小碗切细的乳酪,红色餐巾和叉子。

如何制作Puttanesca酱

现在,关于凤尾鱼。我崇拜他们,但如果不是你的事情,请随意离开他们的食谱。虽然你错过了一些特别的话,如果你这样做,只是说'。

搭配虾,您可以在您最喜欢的杂货店或仓库商店使用预先煮熟的,壳化的,尾巴从冰箱过道使用尾巴。这对您来说更方便,对您而言更少。

您可以使用超市或巨头橄榄橄榄棒的卡拉马塔橄榄。两者都很棒。使用最便宜或更方便的东西。剩下的橄榄在沙拉或吃零食。

碗虾puttanesca在五颜六色的桌布,杯白葡萄酒和小碗切细的乳酪。

想知道除了把它们放在百吉饼和lox上,玩什么刺血刀?将它们加入沙拉或撒上早餐鸡蛋。

至于磨碎的奶酪,即使我指定了Pecorino Romano,您也可以使用您喜欢的任何类型的Romano风格奶酪。 (我喜欢用这个 莱斯特& Cheese Grater to grate my cheese.)

但请非“撒上奶酪”,从绿色可以!作为liz柠檬 30摇滚 会说,“blaarg!”

碗虾puttanesca在五颜六色的桌布,杯白葡萄酒,红色餐巾和叉子,和小碗切细的乳酪。

为Alla Puttanesca制作最佳奎奴亚藜的提示

确保在冷水下的细网过滤器中冲洗奎奴亚藜2分钟。冲洗有助于去除奎奴亚藜的天然涂层(称为 皂苷)这可以让它味道苦涩。

我建议在蔬菜或鸡汤中烹饪奎奴亚藜。你也可以使用水和肉汤,如 萨克尔股票和肉汤产品,这是无麸质和盐减少。

在烹饪过程中向您的藜麦添加新鲜或干燥的草药是一种添加更多味道的简单方法。

白色菜肴虾puttanesca用奎奴亚藜红色,白色和蓝色桌布,杯白葡萄酒和小碗切细的乳酪。

甜点与Puttanesca一起服务

当我吃东西辛辣或咸时,我喜欢之后有一些甜蜜和/或冷却。以下是一些甜点建议:

柠檬调味蛋白酥皮饼干

Easy Buttermilk Pie.

素食主义者关键石灰慕斯

苹果桃馅饼

产量:6份

虾Puttanesca与奎奴亚州食谱

虾Puttanesca与奎奴亚州食谱

虾Puttanesca可以在30分钟内制作。基于Spaghetti Alla Puttanesca,它是用橄榄,西红柿,大蒜,刺山羊和洋葱制成的。

准备时间 10分钟
厨师时间 30分钟
总时间 40分钟

原料

对于Puttanesca:

  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙碎大蒜(约2大丁香)
  • 1中黄洋葱,切碎
  • 1/2 teaspoon oregano
  • 1/2茶匙辣椒糊或1/4茶匙辣椒薄片
  • 1/2 cup white wine
  • 2 14.5盎司罐式切割西红柿果汁保留
  • 2汤匙番茄酱
  • 25 Kalmata olives
  • 3 tablespoons capers
  • Salt and pepper
  • 1磅虾,炮轰,去除尾巴(如果使用冷冻虾,在烹饪前除霜)
  • 4个凤尾鱼,切碎(可选)
  • 1/2杯磨碎的Pecorino罗马诺奶酪

对于奎奴亚藜:

  • 2杯蔬菜汤
  • 1 cup quinoa
  • 1茶匙切碎的罗勒
  • 1茶匙切碎的欧芹

指示

对于虾Puttanesca:

  1. 在中热量的大煎锅中加热橄榄油。
  2. 加入大蒜并煮约2分钟或直到金色。 (如果你的大蒜开始变成棕色,请降低热量!)
  3. 加入洋葱,牛至,胡椒酱(或薄片),葡萄酒和煨,直到葡萄酒几乎蒸发约5分钟。
  4. 搅拌在西红柿和他们的果汁,橄榄和刺山柑。煮沸在中高热量,然后降低以保持煨。烹饪直到酱汁变稠,大约15分钟。偶尔搅拌。
  5. 同时,煮奎奴亚藜。 (见下文。)
  6. 酱汁加厚后,添加虾和(可选)凤尾鱼。偶尔搅拌,煮虾,直到它们开始转动粉红色,约3到4分钟。 (如果使用预煮的虾,煮至加热,大约2到3分钟。)不要超越虾或他们’ll get rubbery!
  7. 为了服务,将奎奴亚藜放在盘子上,勺子酱和虾在上面。撒上奶酪。
  8. 对于更休闲的服务风格,将奎奴亚藜和1/4杯磨碎的奶酪添加到煎锅上。搅拌均匀混合酱汁。在旁边的碗里用碗服务。

对于奎奴亚藜:

  1. 将所有成分放在中等平底锅中。
  2. 在高温下煮沸。
  3. 将温度降低到低电平盖住盖子。
  4. 煨10到12分钟,直到奎奴亚藜煮熟,液体被吸收。
  5. 用叉子和服务绒毛。

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最初于2013年3月25日发布。更新了新图片和信息。

虾Puttanesca与奎奴亚州食谱

2 thoughts on “虾Puttanesca与奎奴亚州食谱

  1. 戴维

    I’我爱这个食谱– I’我将在周末开始吧。一世’不,最好的厨师,所以我希望它能够好起来!凤尾鱼不是我的事情,但我会离开然后我’我肯定会味道鲜美。谢谢你的食谱!

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  2. 林肯

    利用奎奴亚藜作为意大利面的替代品真是个辉煌的想法。我会尝试这个食谱,我希望孩子们会爱它。辣椒和番茄的甜味的热性是一个很棒的组合。我也喜欢凤尾鱼所以我’LL绝对包括它们。

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