烧烤&熏鸡饭店 Recipe

烧烤&熏鸡饭店 Recipe

寻找烟熏鸡肉配方?然后你必须尝试培养&来自John McLemore的熏制鸡宿舍。

我喜欢它,因为我可以在吸烟者中制作这个咖啡配方而没有太多麻烦。

这个鸡盐水食谱也给了我一个使用我的借口 MasterBuilt电动吸烟者 more often!

你会喜欢盐水如何水解烟熏鸡宿,并确保水多的结果。

那是因为将调味料和水分与低矮的吸烟过程结合起来,这是一个完美的鸡肉。

这款烟熏鸡肉配方也是一个完全是学习如何在假期在一只大土耳其的盐水和吸烟之前学习如何。

通过制作开始小&熏制鸡宿者先!

烧烤&在一个切板的熏制的鸡饭店用叉子和刀子用烤菜

谁制作培养的提示&熏鸡饭店

以下是让您的烟熏鸡距变得完美的一些提示!

什么是鸡季度?

腿部季度由大腿,鼓槌和鸡背部的一部分组成。

它被命名为一个季度,因为它包含大约四分之一的整个鸡肉。

这是家禽的一部分,应该填满你 side dish or salad.

不要用橄榄油踩鸡泉。它不仅有助于鸡在吸烟过程中保持水分。油也有助于熏鸡皮肤变成漂亮的金棕色。

无麸质酱油

如果你有麸质,使用 塔玛丽酱 代替 酱油 酱。一些杂货店做股票面筋免费酱油。

但是,我发现许多品牌的GF免费酱油是用很多不太健康的成分制成的,所以在购买之前检查标签,看看你对你感到满意的东西。

什么类型的颗粒?

最后,我建议用烟熏鸡肉配方 苹果颗粒 或者 樱桃颗粒 在你的 电动吸烟​​者.

我喜欢鸡肉和土耳其吸烟。

更多来自John McLemore的吸烟和烧烤食谱

随着这款烟熏鸡肉食谱,约翰麦克莱姆罗的书, Dadgum也很好! 是我烧烤的食谱系列的宝贵补充。

约翰的使命是让传统的南方做出乐趣 食谱 像牛腩,婴儿背肋骨和波士顿屁股使用 MasterBuilt电吸烟者,烤架和室内炸锅。

然而,他的食谱不是关于肉类的。他也分享了南部经典的食谱,如黑莓鞋匠,虾和粗砂,也是粗壮的。

约翰的烧烤食谱很简单,直截了当,完美地吸烟,烧烤和深煎炸。

不仅有吸烟鸡季度的食谱,还是如果你想煮一个烟熏或油炸 火鸡 对于假期, 爸爸,这也很好! 含有丰富的整个土耳其,爸爸好熏土耳其,大蒜和草药油炸土耳其的食谱,炸土耳其。

很多美味的假日吸烟食谱可供选择!

约翰写道,如果您正在寻找更好的吸烟和烧烤 爸爸很好。 。 。健康!:淡化吸烟,煎炸和烧烤的最爱! 这也有狂欢的评论。

产量:4份

烧烤&熏鸡饭店 Recipe

烧烤&熏鸡饭店 Recipe

你会爱上烧烤&熏鸡宿舍,因为你可以在吸烟者中制作一个繁殖和熏制的鸡肉食谱,没有太多麻烦。

准备时间 1 hour
额外时间 8小时
厨师时间 3小时 30分钟
总时间 12小时 30分钟

原料

  • 2 cups water
  • 2 cups molasses
  • 2 cups kosher salt
  • 1/4杯酱油(无麸质)
  • 2汤匙伍斯特郡酱
  • 1/2茶匙新鲜磨碎和去皮姜根
  • 1/4茶匙大蒜粉
  • 2 gallons ice water
  • 4 chicken quarters
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 建议木:苹果

指示

  1. 在中等热量的大型储存中,结合2杯水,糖蜜和盐。沸腾直至盐溶解。从加热中取出,搅拌酱油,伍斯特郡酱,姜和大蒜粉。搁置并冷静。
  2. 当混合物冷却时,搅拌2加仑的冰水,混合良好。将每个鸡四分之一放入盐袋或超大塑料袋中。将每鸡季节倒入新生料并放入碗中。冷藏,转一次,6至8小时。一个足够深的塑料桶,可以完全覆盖肉也将有效。
  3. 预热吸烟者到225°F.
  4. 在至少6小时后从盐水中取出鸡肉,并彻底冲洗以除去任何剩余的盐。用橄榄油拍干和刷。放在吸烟者的中间机架上,烟雾3至3 1/2小时或直到内部温度达到165°F.从吸烟者中取出肉,享受!

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员,我从合格购买中获得。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1 chicken quarter

每份的量: 卡路里: 270总脂肪: 18g饱和脂肪: 4g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 13g胆固醇: 80mg钠: 61mg碳水化合物: 6g纤维: 1g糖: 5g蛋白质: 20g

每种成分列表自动计算营养信息。服务大小可能不准确。请仔细检查您的首选营养应用程序,以获得最准确的信息。

食谱和图片由John McLemore和MasterBuilt提供。

最初发表于2012年10月9日和2016年6月1日。更新了新图片和信息。

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食谱评价: 5 4 3 2 1