如何制作熏制的鳟鱼

如何制作熏制的鳟鱼

不仅是 熏制鳟鱼 美味,但如果你在家里有吸烟者,那就很容易做饭。

这是烹饪之后烹饪所有鳟鱼的唯一方法 露营后,带着一个充满湖泊的冰柱回家。

你也可以在吸烟者烤架上做一个烟熏鳟鱼食谱 Kamado Joe. 或者 a Big Green Egg.

我们曾经在过的鱼上抽鱼 MasterBuilt电动吸烟者,我爱。

当它死了我们买了一个  经典Kamado Joe.。我的丈夫喜欢从肋骨到的东西吸烟 牛排 在它上钓鱼更多!

这款易于熏制的鳟鱼配方适用于任何类型的温和品尝淡水湖鱼。

我们还用海上捕获了像金枪鱼和白尾尾巴的海上捕获的鱼,即我的丈夫从墨西哥带来。

这款熏制的鳟鱼配方保证将鱼完美煮熟,充满了大量的烟熏,味道。

一旦你尝试了这个熏制的鱼食谱,你就永远不会回到烧烤或烘烤你的新鲜 catch again!

腌制鳟鱼

您可以使用任何类型的原始瓶装烹饪酱酱或腌制在杂货店的吸烟鳟鱼。

我喜欢 San-J的麸质烹饪酱油 因为他们是 不含麸质.

还有数据包 烤香料 您可以在电吸烟者或用于吸烟的鳟鱼 烧烤.

更好,更便宜的是一个很好的香肠沙拉酱与几茶匙混合 老海湾调味料.

或者尝试一些来自花园的新鲜草药,以及一些肉味的大蒜供烟熏鳟鱼 食谱.

由于烟熏湖鳟鱼只是坐在烤架上,而不是翻转,加入洋葱片,草药小树枝,并在鱼的内侧拍摄黄油以额外味道。这完全取决于你!

三烤和熏制的鳟鱼用在一块白色板材的柠檬。

用a喷洒烧烤 烧烤烹饪喷雾 所以湖泊的皮肤不粘在烤架上。

我用 山核桃或苹果木 吸烟时我的电动吸烟者的颗粒。

用大量切片的柠檬楔子服务烟熏湖鳟鱼!

易于熏制的鳟鱼配方提供一道易于用餐的蒸汽棕色 白饭 或者 藜麦 用黄油或黄油蔓延。

我喜欢将鱼片和果汁从腌料或黄油混合在一起,以及米饭或奎奴亚藜,因此没有任何浪费。

你先吮吸和脱掉鱼,还是在你去时删除它们?我首先删除脊柱和骨骼,因为当鱼温暖时,似乎更容易让骨头脱落和皮肤。

别忘了在桌子上有几块额外的板,让每个人都存入鳟鱼和皮肤。

如果您有剩下的烟熏湖鳟鱼,皮肤和抛弃它。然后用烟熏鱼 沙拉 the next day.

或者将烟熏湖鳟鱼结合在一起,有一些Lite蛋黄酱,有点切碎的芹菜,一些津津有味的芹菜,以及一个花哨的鱼沙拉的盐和胡椒 三明治 或包裹午餐。百胜!

令人敬畏的饮料与熏制的鳟鱼一起服务

寻找清爽的饮料和鱼一起服用?

试试:

威士忌鸡尾酒

白葡萄酒桑格里葡萄酒

水果摊 西瓜鸡尾酒

冷冻葡萄酒鸡尾酒

产量:4份

熏鳟鱼食谱

熏鳟鱼食谱

了解如何用这款轻松熏制的鳟鱼食谱在吸烟者中熏制鳟鱼。

准备时间 10个小时
厨师时间 3小时
总时间 13个小时

原料

  • 4个中等到大型鳟鱼,清洁(留下头部和尾巴或删除)
  • 1瓶你最喜欢的腌料或沙拉酱
  • Sliced onions
  • Herb sprigs
  • 拍摄黄油或乳制品免费黄油蔓延
  • Lemon for serving

指示

腌制鳟鱼

  1. 将清洁的鳟鱼放入一个可密封的塑料袋中。
  2. 把整个腌料的腌料清空到鱼中。
  3. 密封袋子,将鱼放入冰箱中8至10小时,最长可达2天。

吸烟鳟鱼

  1. 将吸烟者设置为150度,并使用山核桃,苹果,橡木或桤木等温和木材。
  2. 当烤架达到温度时,用高温烹饪喷雾喷洒吸烟者炉排。
  3. 将洋葱,草药和在鱼腔内拍摄的黄油(或黄油蔓延)拍摄。然后将鳟鱼直接放在吸烟者炉排上。你的鳟鱼之间应该有足够的空间,所以烟雾可以到达鱼的所有部分。
  4. 让鱼烟雾在150度下腾出30分钟,以在鱼的外侧烘干,以便在吸烟的后期阶段可以更坚定。
  5. 30分钟后,将温度提高至225度以完成吸烟过程。
  6. 烟雾直到鱼达到145度。如果你比这更高,那么鱼会开始变成鱼生。总烹饪时间通常需要1到2个小时,具体取决于鱼的大小以及你有多少’一次吸烟。

营养信息:

屈服:

4

服务大小:

1 fish

每份的量: 卡路里: 268总脂肪: 22g饱和脂肪: 5g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 16g胆固醇: 21mg钠: 1369mg碳水化合物: 11g纤维: 1g糖: 6g蛋白质: 7g

每种成分列表自动计算营养信息。服务大小可能不准确。请仔细检查您的首选营养应用程序,以获得最准确的信息。

最初发布于2011年7月29日。使用新图片更新。

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